安徽省利辛县城关镇一家食品有限公司生产加工车间内，工作人员进行肉牛屠宰分割。

　　今年以来，我国畜牧业生产保持稳中有进发展态势，肉牛养殖已连续7个月盈利，形势总体平稳、产业发展向好。取得这份成绩的背后是顶层设计与基层探索协同，以政策集成破解要素制约，推动肉牛养殖、加工、销售等产业链条的升级。

　　初冬时节，安徽省利辛县城关镇欣浩翔食品有限公司生产加工车间里，只见流水线高速运转，一块块冷鲜牛肉经冷链物流发往长三角地区。据该公司负责人介绍，公司养殖的每头肉牛均佩戴可追溯电子耳标，实现从入场检疫到生长周期的全流程数字化管理，技术团队通过定期抽检各批次肉牛的体重、体况及生长速度等指标，结合智慧养殖系统的数据分析，动态优化营养配方，确保生产加工的牛肉品质达到市场需求标准。

　　利辛县农业农村局局长郑虎介绍说，作为传统农业县，该县去年粮食总产量达27.9亿斤，每年产生约200万吨的秸秆资源，为草食畜牧业发展提供了丰富的饲草饲料资源。该县立足“小规模、大群体”的养殖底色，将定望疃、中疃、阚疃三镇作为“三疃旺牛”产业圈，在设施用地、项目招引等方面予以支持，以“赛牛”机制激发发展动力，2024年肉牛存栏量达9.25万头。同时推广秸秆微贮、氨化技术，让秸秆从“包袱”变财富。

　　利辛县肉牛产业不仅通过科技赋能养殖端，还向育种和生产加工环节延伸。在育种环节，推进国家级肉牛核心育种场、种公牛站及冻精胚胎实验室建设，向农户提供繁殖技术、育肥管理及饲料营养支持，通过回收育肥牛带动养殖户增收；在生产加工环节，建设规模化屠宰场，开发冰鲜牛肉、调理食品及熟食等多样化产品，推动从活牛外销向高附加值肉制品转型。

　　向北跨越数百公里，山东省阳信县则探索出一条以党建赋能、电商破局的发展路径。

　　2024年，阳信县牛肉健康食品产业园在河流镇拔地而起，11家企业相继入驻投产。产业集聚是推动县域肉牛产业突破发展的第一步，更是破解县域肉牛产业链短、销路窄、附加值低的关键。河流镇党委以“支部联企业、党员联农户”机制统筹破局，“红链领航”党支部迅速引导企业转战线上赛道，一举打开新局面。

　　河流镇以电商为抓手，通过整合镇域内闲置场所，引入专业运营团队，建设集直播带货、仓储物流、包装设计于一体的电商服务中心，打通“产、销、运”肉牛产业链条，探索出通过电商带动养殖户增收的发展新模式。数据显示，今年10月，该服务中心创下了牛肉单品销售额100余万元的电商销售纪录。线上销路的打开，不仅带来了订单，更让园区企业形成了尊重肉牛消费需求的市场认知。

　　从安徽利辛到山东阳信，县域肉牛产业焕发活力的同时，全国肉牛市场也呈现向好态势。10月份，全国肉牛均价为每公斤27元，出栏一头肉牛平均盈利1700元。