国人的餐桌上讲究一个“味”字，熙熙攘攘，向来皆是以热、浓，别致作为饕餮美味。像大米这样的食材，倒是平实的难得。
作为亚洲食物的基础与典范，“米文化”深深根植在我们的生活当中。
从前每每读到《红楼梦》里关于“绿畦香稻粳米饭”、“碧粳粥”诸如此类的描述时，总是按捺不住那蠢蠢欲动的味蕾。作为大家生活中常见的主食，朴素如米，和孕育她的大地有着不谋而合的品质，有着甘心付出的母性色彩——“下饭”一词听起来添了几分宠溺。
大米在全世界而言都有着不可替代的位置。泰国米纤细白嫩，一副舞蹈家的身体，软硬适度；印度米扁长、透明，松散的质地极易浸润汤汁，倒符合她们的手抓饭；邻国日本，将大米又称之为“银舍利”，足见她们对大米的珍视和敬畏
观之国内，水稻的种植面积遍布中华大地。大众常听的有天津小站稻、东北稻花香、宁夏碧粳米、唐山胭脂米等等。
而远在高寒的东北，聚族而居的朝鲜族自农耕文化以来，就在故土的旱地上精心培育水稻。葵生牌本溪香大米就是其中的代表。
天然优渥的自然条件
本溪香大米取名“本溪香”，既有地名地域的含义，也有本源、自然的引申含义，确立产品独特性之外，更凸显出品牌的差异化和专属。本溪香大米产自辽东山区风景秀丽的桓仁县桓仁镇五道河子村，原产地名字虽长，但却好记，“桓仁”二字，颇有儒家风范。
当地民谣有云：“三五道河一线牵，河畔袅袅炊烟闲。高丽长街三十户，户户贡米值万钱。”
原来就在不远处，五道河子旁有一条两千年历史的高句丽街，也叫五福街，当地人称这里的大米叫五福稻，谐音“五福到”。
本溪香大米可谓是大米中的“劳斯莱斯”了。早在清朝时，就被列入皇室贡品。1949年后被国家指定为招待高级外宾专用米。1958年，在印度举行的国际农产品博览会土，为国家赢得了殊荣，桓仁县被国家列为名贵水稻生产基地。1974年敬赠给毛主席，以表达桓仁人民对伟大领袖无比的热爱，一时间在五福之地引以为豪。如今还被列为“国家地理标志保护品种”，足见其珍贵。
也曾有远道的游客慕名而来，一脚趟进桓仁县那碧绿齐脚腕深的水田之中，畅想它们的来龙去脉。
长久以来，我们的餐桌上摆满了来自全国各地的水稻，关于“哪地的大米最好吃”的争论，也从未停歇过。说来也怪，最是常吃米饭的江南大米倒是比不过北方大米的软糯壮实，究竟本溪香大米为何这么好吃呢？其实倒不难理解。
天然优渥的自然条件是稻米的最佳摇篮。五道河子依山临河，光照超长，称之为艳阳地，本溪香大米就产自大二河两岸。这个地段水质土质特别，上游的滑石矿水质赋予了大米颇多种微量元素，故此才让本溪香大米有了“米王”之称。
其中尤以三道河子和五道河子两村为最佳。三道河子大米被誉为京租稻，是清代贡品，由以租代税而得名。这些米粒灵魂娇嫩，性格干脆，从三千年前一直到现在，如皇家的忠诚卫士般捍卫着人类的胃。
野生稻种，在原始栽培技术之下营养充裕。这里产的大米稻种由野生演化而来，基因特殊。再加上多年来，许多当地人仍遵循传统原始栽培技术，为稻米施牛粪，鲜少添加人工合成剂。依然秉持自然之道，保留食物本来的味道。
因此五道河子大米才有了“良心”、“品质”这样的口碑。虽然产量有限，外界大众对它的理解仍处在“犹抱琵琶半遮面”的状态，但在当地，每家每户的老百姓都很珍惜这些大米的存在。用知乎一位网友的话来讲，“从前想买正宗五道河大米，可都是得有当地关系非常紧密的亲朋好友，才能买到呢。”
独特的文化源头
本溪香大米之所以受到许多人认可，还有一个不可忽视的核心原因，它的文化源头与朝鲜族的民族特征有着相似脉络。
众所周知，朝鲜族主要分布在东北三省，她们有着自己特有的饮食文化。喜欢喜欢辣白菜、打糕、冷面、大酱汤、等食物，其中不少菜需得辅以米饭作为搭配。不仅爱吃米饭，朝鲜族还擅长做米饭，做米饭用的铁锅居多，底深，收口，盖严，用火考究，受热均匀，方能焖住气儿，保证做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。
在辽东地段常见到写着“米汤炖鱼”的饭店招牌。她们通常最传统的方式蒸饭。说是蒸，其实是沥。将大米淘洗干净，放入清水锅中用大火猛煮，旁边有人不断搅动米汤。由于水分和热量的稀散，这样沥出来的米汤富含B族等维生素，炖出来的鱼，肉质鲜嫩，还透着一股米香。
东北俗话说“腊七腊八冻掉下巴”，在室外零下冻得嘎嘣脆的腊月，大家伙在室内围炉吃饭，好不热闹。
自改革开放以来，当地朝鲜族青年也有不少选择前往韩国工作的，她们热情、明朗，有着少年朝气也不忘谨记祖辈做起事来的匠心原则。如今本溪香大米畅销广远的商业现象背后，自然也蕴藏了朝鲜族自身的“分享”、“传递”的开放精神，食物和温暖一样，有人共享，快乐加倍，甜蜜也会加倍。
越是平凡朴素的食材，越有打动人心的力量。
电影《满汉全席》一开场，同台竞技的两位大厨便各出奇招。徐克愣是把美食场景拍出了武侠片的味道。还记得电影里引起两位大厨争相斗法的内容，就是那平常不过的“白饭”。
俗话有云：“巧妇难为无米之炊”，可随着时代的发展，大米的用户群体早已不再单单是“巧妇”和厨艺工作者了。
随着近年来的时代发展，大米，也已经不是我们熟知的用来战备和储藏的“粮食”概念了。从为了满足基础的饮食功能到提高生活品质，大米，也成为当今新型消费群体的关注所在。
过去的大米消费者集中在女性和家庭化成员，而现在的两大崛起的大米消费群体有两类：一类是高端商务人群，一类是青年消费群。
为了遵循品质化市场规律，本溪香大米也在不断优化自己的品牌化运作、时尚化包装，最新新品上市，从产品本身到品牌营销都无疑更符合年轻时代的审美与品味。
宋人道：“小锅煮菜上蒸饭，菜熟饭香人正饥。”。
过去这清欢中蕴含的仅仅是口腹之欲，而今对现代人来说，一饭一蔬，一碗一罐，都是我们自身生活方式的代表了。
