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明通镇开展农家菜烹调技能培训 助力乡村旅游扶贫

2017年11月06日 来源:城口新闻网

  近日,明通镇联合县扶贫办组织开展农家菜烹调技能培训,一大批“大巴山森林人家”等乡村旅游从业人员及有意愿从事餐饮行业服务的建卡贫困户人员参加培训。

  培训现场,前来参加培训的学员纷纷围在老师周围,认真观看老师“率先垂范”,“师傅领进门,修行在个人”,学员们拿起筷子品尝老师制作的成品菜后。纷纷上阵亲自“操刀”,“削砍切剁”,十八般武艺尽皆施展;“煎炸卤炖”,锅碗瓢盆叮当作响;“油盐酱醋”,苦辣酸甜汇于一勺。旁观学员一边为“操刀”学员加油助威,一边观摩操作步骤,一片热火朝天的景象。

  据了解,明通镇本次农家菜烹调技能培训于12月27日在该镇汽车站启动,共计进行一周。共有70余名“大巴山森林人家”从业人员,以及该镇有意愿从事餐饮服务行业的建卡贫困人员。培训内容包括创业扶贫政策讲解、创业理念、农家乐服务规范、餐厅摆台及服务、客房清洁服务、床铺整理、农家菜菜品制作及工艺、菜品搭配,重点是农家菜的制作及烹饪。

  据明通镇相关负责人介绍,本次培训活动按照“政府推动、部门监管、学校主办、学员受益”原则,旨在依托我县大力发展乡村旅游经济政策,指导广大农户创新致富理念,积极参与农家乐自主创业经营。把努力提高培训学员专业技术水平和服务能力作为教学目标,使他们通过严格扎实的培训增长技能,为广大农户早日实现脱贫致富奔小康,推进新农村建设和全面建设小康社会做出积极的贡献。

  (记者杨鹏飞)


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