日前，在重庆市铜梁区大庙镇三品村乡村振兴车间墙上，张贴着桑枝食用菌开发的科普挂图，一间间功能室里，安放着生产菌种的现代化仪器仪表，一个个菌架上，摆满着一排排圆柱型的菌袋，菌袋的两端长出一簇簇白色的菌朵。

　　“目前，三品村以桑枝为主要培养料开发出了平菇、金针菇、秀珍菇和桑黄几个品种，并开始形成量产。下一步，还将开发香菇、木耳等多种食用菌系列产品。”三品村第一书记王登洪介绍说，“桑-菌-肥”资源循环利用模式实现产业转型升级，为乡村振兴产业振兴注入新活力。

　　桑枝食用菌是将桑树枝条粉碎后，经过发酵、消毒等工序，再加入菌丝制作而成。桑枝菌的成功开发，是继三品村成功开发出桑叶粉、桑叶面、桑叶茶、桑酒等产品之后的又一新农业特色新产品，延长了桑原料的产业链条。

　　据介绍，桑枝富含脂肪、蛋白质、纤维素等营养物质，它作为菌袋的主要原料，其营养成分完全满足食用菌培育的营养要求。在蛋白桑基地不远处，8个桑枝菌大棚即将开建。王登洪介绍说，这8个桑枝菌大棚在年底前建成后，每批可以投放160万包菌袋，每个菌包可产1公斤鲜菌，经济效益十分可观。

　　值得一提的是，桑枝菌生产后的菌包，是优质的有机肥，可作蔬菜、粮食、花木、果树、桑林的底肥，实现了循环利用。