猪肉是我们目前主要的食用肉，根据我们日常不同的需求，我们都选择购买不同的猪肉，比如白条肉用于榨油，或者三层肉用来爆炒，排骨用来炖汤等等。众所周知，猪肉的脂肪含量很好，一般减肥的人不愿意多吃猪肉，特别是白条肉和三层肉。根据科学检测，普通的猪肉，脂肪含量会达到15%左右，猪肉虽然营养丰富，但是吃多了也对我们的健康造成一定影响。

不知大家是否知道，在水果领域也有一种水果，它的脂肪含量不输猪肉，甚至超过了猪肉，但它并没有受市场摒弃，反而现在在市场上非常吃香，价格坚挺只卖给有钱人。在一些高端商超，我们经常能看到一颗颗青绿色的外表凹凸不平的水果，这种水果人称牛油果。牛油果被称为森林奶油就是因为脂肪含量非常高。那么在这重视养生减肥的年代，牛油果这种脂肪含量这么高的水果，口感又不好，为何会走上高端市场呢？

在上世纪80年代以前，牛油果确实因为口感不佳，根本没有任何市场，当时这种果实顶多就是小孩子拿来当球玩的工具，没有人采摘，没有人种植，一直不被重视。但是到了上世纪90年代之后，牛油果突然在北美地区火起来，在美国一度成了热销水果，当时牛油果在墨西哥的火爆程度可以达到让黑帮专门护送了。

牛油果在美国走红，很快流行吃牛油果的潮流也到了我国，这种鲜为人知的水果也很快在我国走俏。不过到2010年之前并没有太大销量，牛油果在我国火起来要从2015年开始，到2018年火爆网络之后，国内对牛油果的需求一夜之间疯狂暴涨，直到如今，国内市场上牛油果一直卖高价，但它也一直备受争议。

牛油果在国内火爆之后，在种植领域也引起了种植潮，但是这几年种植的牛油果并未收获任何收益，原因是牛油果种植周期较长，一般需要7年才会开始开花结果。按照2015年牛油果火起来之火，人们最早种植的也要数2015年之后了，如今算起来最早这一批的牛油果还没有开始挂果呢。种植户一直担心牛油果市场突变，但是对于这种奇特的水果，热度应该还会持续几年吧。

牛油果口感很差，而且脂肪含量那么高，为何会在我国火起来呢？这就要从其营养价值来说，根据分析表明，牛油果所含的脂肪为不饱和脂肪酸，属于植物脂肪酸，与动物所含的饱和脂肪酸来看，对人体更有利，而且我国人口众多，牛油果虽然口感不好，但还是有很多人喜欢吃，正所谓是萝卜青菜各有所爱吧。这应该是牛油果能够在这几年站稳市场卖高价的一个原因。

最后提醒各位农民朋友，牛油果的种植周期太长，种植风险很大，如果要种植自给自足的话，完全可以尝试少量种植，如果要种植当经济作物的话，笔者还是不建议选择牛油果的。还有很多人在问牛油果的种苗，在此笔者声明我们不卖种苗，不做坑人的生意，大家有需求可以网路上看看，但是要注意甄别真假信息，不要上当受骗了。欢迎留言说说你们的看法！