2021年9月的第2周，鸡价始终跑不赢料价，金九银十恐落空；蛋价持续高位运行，中秋后利润或"缩水"；广东新兴划定禁养区，区域内养殖场限期6个月内搬迁；广东江门一家禽屠宰场竣工，新增产能1260万只/年；畜禽屠宰标准进一步规范，"解冻肉"不能打"冷鲜肉"旗号；甘肃民众举报食安问题最高可奖50万元，内部人员举报奖金翻倍。
鸡价始终跑不赢料价
金九银十恐落空
新牧鸡价指数监测系统显示，最近一周，除乌骨鸡出现0.51元/斤较大的价格跌幅外，三大品类国鸡价格呈现震荡维稳的趋势。其中，快大鸡、中速鸡、慢速鸡的价格分别在6.00元/斤、6.80元/斤、7.60元/斤左右波动，幅度基本都在0.1元/斤以内。
9月10日，快大鸡全国均价6.00元/斤，鸡价指数为101.31（盈亏平衡点为100，下同），目前鸡价已接近成本线；中速类国鸡全国均价6.84元/斤，鸡价指数为84.93；慢速类国鸡（土鸡）全国均价维持在7.61元/斤，鸡价指数为82.52，中慢速国鸡持续亏损。
虽然目前国鸡价格不算低迷，但由于高涨的饲料价格，基本上所有品类的国鸡均处于亏损之中。值得注意的是，近期饲料价格还在上调。9月9日-10日，又有几家饲企发布调价通知，禽料的涨价幅度在50-100元/吨。
蛋价持续高位运行
中秋后利润或"缩水"
蛋鸡方面，8月鸡蛋价格突破5元“大关”后，蛋鸡养殖利润水涨船高。7月30日-8月26日全国蛋料比(鸡蛋价格与饲料价格的比值)均值为3.19，同比上涨13.93%。9月1日-9月5日鸡蛋均价由4.69元/斤涨至4.98元/斤，涨幅6.18%，之后至今鸡蛋价格在4.97-4.98元/斤，仍在高位震荡。
据晓鸣股份表示，目前饲料价格处于高位，预计今年下半年也不会改善。目前鸡蛋价格约为8-8.8元/公斤，集约蛋鸡养殖成本为8.2-9.2元/公斤，保本略有亏损，小规模蛋鸡养殖成本约8.4 元/公斤，保本略有盈余。
预计中秋前后鸡蛋价格将有下跌，淘汰鸡市场行情将逐渐走低，整体蛋鸡养殖利润也将缩水。
广东新兴调整禁养区
区域内养殖场限期6个月内搬迁
9月3日，广东云浮市新兴县印发《新兴县畜禽养殖禁养区划定调整方案》，公布当地畜禽养殖禁养区边界范围。
据新禽况统计，云浮年出栏国鸡超1亿羽，是广东省国鸡养殖密度最高的区域之一。而新兴又是国鸡龙头企业温氏股份的"发源地"。此番畜禽养殖禁养区的划定，可谓已经触动了畜禽养殖的"核心区域"。这是继上个月广东省云浮市政府发布《云浮市人民政府关于划定活禽经营限制区的通告》后的又一重大动作。
根据方案，饮用水水源一级保护区、饮用水水源二级保护区、城镇居民区和自然保护区共计划定畜禽养殖禁养区210.274平方千米。自方案印发之日起，畜禽养殖禁养区内禁止新建畜禽养殖场（小区、户）。
畜禽养殖禁养区范围已建畜禽养殖场（小区、户），自本方案印发之日起2年内搬迁；在饮用水水源一、二级保护区畜禽禁养区范围的畜禽养殖场（小区、户），自本方案印发之日起6个月内搬迁；逾期不搬迁的，依照有关法律法规处理。畜禽养殖禁养区范围内所有的畜禽养殖场（小区、户）在未搬迁前须进一步完善环保设施、落实环保措施。
广东江门一家禽屠宰场竣工
新增产能1260万只/年
日前，广东省江门市高宇家禽屠宰管理有限公司家禽集中屠宰项目竣工。
据悉，该项目位于江门市蓬江区杜阮镇，项目的建成投产，将实现集家禽屠宰、冷藏服务、加工包装、生鲜配送、物流仓储和生态种养于一体的“全产业链化”。项目占地面积30亩，建筑面积20000平方米，拟年屠宰鸡、鸭、鹅等家禽1260万只，是江门市乃至粤港澳大湾区，加强“菜篮子”建设工作的一项重要举措。
据新禽况统计，江门作为家禽养殖大市，仅开平家禽协会的家禽上市量就有500万只/月，平均一天就有20万只。目前，江门市设有5家家禽代宰点。全市每日屠宰量仅为8万左右。其中，奇榜屠宰场是2.5万只，江南屠宰场是3万只。完全不能满足全市的生鲜家禽产品需求。
江门市高宇家禽屠宰管理有限公司家禽集中屠宰项目竣工，为全面推行活禽集中屠宰奠定了基础。
畜禽屠宰标准进一步规范
"解冻肉"不能打"冷鲜肉"旗号
近日，市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程 猪肉》、GB/T40467-2021《畜禽肉品质检测 近红外法通则》等3部与肉类相关的国家标准。
其中，《冷却肉加工技术要求》国家标准对“冷却肉”的定义进行了界定。
据介绍，“冷却肉”即“冷鲜肉”，是指在良好操作规范和良好卫生条件下，活畜禽屠宰后检验检疫合格，经冷却工艺处理，使肉中心温度降至0℃—4℃，并在贮运过程中始终保持在0℃—4℃范围内的生鲜肉。
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）研究员高胜普介绍，标准明确提出，只有符合标准要求的肉类产品才可以标示“冷却肉”或“冷鲜肉”，名称中可体现畜禽种类，如“冷却猪肉”“冷鲜猪肉”“冷却鸡肉”“冷鲜鸡肉”等。但是，解冻畜禽肉产品不准许标示或声称为“冷却肉”或“冷鲜肉”。
甘肃民众举报食安问题最高可奖50万元
内部人员举报奖金翻倍
9月2日，甘肃省政府新闻办召开新闻发布会，对甘肃8月30日印发实施的《甘肃省食品安全举报奖励办法》进行政策解读。
据悉，甘肃鼓励公众针对食品安全问题通过12315热线电话进行举报，举报奖励金额最高可达50万元；鼓励食品生产、经营、使用环节内部人员依法进行举报，按照3个等级标准2倍计算奖励金额。
《办法》细化了奖励条件，规定10类属于举报奖励范围的食品安全违法行为。此外，《办法》还划定了奖励标准，举报奖励根据举报证据与违法事实查证结果，分为3个奖励等级，根据不同等级和情况划定奖励标准。
受到行政处罚的，按照罚没金额计算奖励金额，属于一级举报奖励的，一般按照罚没款金额的5%给予奖励，最低给予举报奖金2000元；属于二级举报奖励的，一般按照罚没款金额的3%给予奖励，最低给予举报奖金1000元；属于三级举报奖励的，一般按照罚没款金额的1%给予奖励，最低给予举报奖金500元。
受到刑事追责的，一级至三级举报分别按照罚金金额的5%、3%、1%给予奖励。未被判处罚金的，给予不低于3万元奖励，举报奖励金额单案最高可达50万元。
