土豆，无疑是我们生活中最常食用的蔬菜了，它的成分中有大量的淀粉，可以为人体提供更多的人体所需的能量，所以在农村地区也有人大量种植，那么关于种植土豆的说法，究竟是土豆芽朝上，还是土豆芽朝下种植呢？

　　首先我们来了解一下土豆这种植物，它的学名是马铃薯，有人叫它地蛋，属于茄科茄属的一年生草本植物，它的块茎都可以食用，是世界第四大粮食产物，原产于南美洲安第斯山区，它具有较高的经济与食用价值，因此种植土豆的人特别多。

　　土豆需要育种，一般都是选用比较成熟，个头大的块茎作为种薯，因为它是无性繁殖的，所以需要切成块，为了避免感染其它病毒，有的地区直接选用健康的种薯进行整薯播种，但是它的发芽率却不高，有时候还会白白浪费种薯，因此人们一般都开始选用种薯育种了。

　　土豆的休眠期长短受到温度影响很大，在二十六摄氏度时，休眠期在三到四个月之间，在温度为零度时，马铃薯可以保持长期休眠。马铃薯的生长是从块茎上开始的，块茎只有解除了休眠，才会有芽和苗的明显生长。发芽期的养分和水分主要来自种薯，受到周围环境影响很大。

　　马铃薯性凉，喜欢低温环境，薯块生长需要疏松透气的土壤，适合它的生长是十六到十八摄氏度，超过三十九摄氏度时，茎叶开始停止生长。那么土豆种植土豆芽应该朝上还是朝下呢？根据多年的种植的经验看，土豆朝上和朝下发芽速度没有太大的区别，所以我们不要特别在意。

　　中国土豆的主产区是甘肃定西市，得天独厚的地理和自然条件使得这里成为世界马铃薯最佳种植区之一，被誉为“中国马铃薯之乡”。马铃薯叶片开始转黄和枯落时，茎块膨大期也就结束了，一般生长时间是三十到五十天。