胡萝卜属于伞形花科，同样属于这个科的蔬菜还有香菜以及各种芹菜。因此胡萝卜与这些蔬菜的亲缘关系更近，反倒与真正的萝卜非常疏远。胡萝卜喜凉爽天气，生长周期在三个月左右，因此多在八月间播种，十一月间收获，即所谓的"夏种秋收"。这一茬的胡萝卜，也被称为应季胡萝卜，产量最大，相应的市场售价也最便宜。
然而胡萝卜全年的需求都很大，光是秋天种一茬，是远远没办法满足的，这就需要反季节种植登场了。胡萝卜的反季节种植主要有两种，一是早春季露地种植（适当使用小拱棚），二是冬季大棚种植。这两种反季节种植，又以早春季露地种植最为普遍，毕竟相比起冬季大棚种植来说，早春季露地种植的成本可是要低得多的。
早春茬胡萝卜最大的两个种植难点分别出现在苗期以及采收期。苗期气温低，如果没有做好防冻准备，胡萝卜的幼苗就容易受冻害。采收期则有可能遭遇高温天，这会导致胡萝卜的地下茎膨大受阻，还会让胡萝卜过早抽薹。
针对这两个难点，种植早春季胡萝卜，就与秋茬胡萝卜有很大的不同，从品种选择到肥水管理，都有许多特殊之处。
早春茬胡萝卜的品种选择以及播种
品种选择
这一茬的胡萝卜，应该选择抗性强、耐抽薹的品种，目前市场上这样的品种并非主流，只有像红映二号、千红100日以及黑田五寸等小众的品种，才符合要求。相比之下，市面上的大多数胡萝卜品种都是针对夏秋种植的，耐抽薹性不强，春季种植就很容易过早抽薹。所以大家在购买种子的时候，应该仔细询问和检查品种是否适合，通常来说，正规渠道购种的，在包装上都会有说明。
播种时机的选择
早春茬胡萝卜的播种时机非常重要，不同的地区时间虽有差异，但是适合的播种时段都不长，一般只有三到五天。早春茬胡萝卜的生长周期比秋茬胡萝卜要长一些，从播种算起，通常是以四个月来计，南方地区会快一点，但也要在三个半月以上。通常来说，七月开始，气温就会非常高，即便是耐抽薹的品种，也是扛不住的，因此一定要把采收时间定在七月之前，南方还要再提前一些。根据采收时间，以及这一茬胡萝卜的生长周期，就可以大致算出播种时间。
早春茬胡萝卜的种植有两大难点，相应的，最重要的两个管理阶段也就是苗期以及采收临近期，做好这两个时段的管理，基本上就可以保证胡萝卜的高产了。
早春茬胡萝卜苗期以及采收临近期的管理
苗期管理
苗期最大的问题就是低温，有些地方还会多雨。针对早春低温的问题，可以采用小拱棚来进行应对。这种棚造价低廉，而且对胡萝卜的幼苗有很好的保护作用。南方二月初就应该开始育苗，北方则在二月中下旬。育苗时，如发现小拱棚内有大量的水珠，则可以在白天气温最高之时适度地揭开棚通风，下午阳光转弱之后再将棚覆上。通过小拱棚育苗，基本上就可以保障早春茬胡萝卜的幼苗生长。
采收临近期管理
胡萝卜的地下茎最适合的生长温度是13~18度，大多数地方，五月中下旬的时候，气温就会严重超出这个数值。为了不影响地下茎的膨大，最好的办法就是及时播种，宜早不宜晚。另外，适当地增加种植的密度，也可以对地表起到很好的遮阴作用，从而维持较低的地温。但是种植密度增加之后，如果没有做好水肥管理，会导致养分水分供应不足，进而影响胡萝卜的产量和品质，因此在这一点上，对种植管理者的经验要求比较高。只要种植时机和种植密度合适，再加上良好的肥水管理，基本就可以保证地下茎正常地膨大，并赶在高温到来之前完成采收。
早春茬胡萝卜生长期较长，对基肥的要求也比较高，每亩需有机肥5000公斤，外加速效氮肥以及磷钾肥各15公斤，基肥需在翻耕的时候沿着播种槽施入。为提高产量，后期还需要追肥两到三次，分别是苗期、膨大前期以及膨大期，其中苗期和膨大期的追肥，是不可以省略的。
春季也是一个病虫害高发的季节，尤其是连作的地块，情况还会更严重。所以种植早春茬胡萝卜，病害的防冶也是一个重头任务。
早春茬胡萝卜的病害防治
不要与伞形科的作物连作，建议与十字花科合理轮作
胡萝卜与芹菜、香菜以及小茴香等伞形花科的作物属于近亲，拥有许多共同的病害。因此在选择种植地块的时候，就需要特别注意避开前茬种过伞形花科的地块。至于间作选择，则以十字花科为佳，也可以选择百合科或者豆科的。避免轮作以及合理间作，可以有效地减少土壤里面的病原或者虫卵、虫蛹的存量，从而降低早春季爆发病虫害的概率。
早春季蚜虫以及地下害虫的防治
对这一茬胡萝卜危害最大的虫害，就是蚜虫。它们会吸食胡萝卜叶片以及嫩梢里的汁液，导致叶片甚至整个植株枯死。防治蚜虫，可以选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或者杜邦万克灵600倍液。除蚜虫之外，一些地下害虫也会对胡萝卜造成很严重的危害，它们会直接啃食胡萝卜的地下茎，从而造成胡萝卜品质下降，也会影响产量。防治这些地下害虫，可以使用50%辛硫磷乳油制作毒饵来进行杀灭，将50%辛硫磷乳油100毫升加上玉米渣三四斤拌匀之后即可。
早春季黑腐病的防治
早春茬胡萝卜高发的病害主要是黑腐病，防治此病，可以在发病初期使用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或者45%的施保克1500倍液进行喷施，每隔一周喷施一次，通常连喷2~3次之后，即可起到很好的防冶效果。
