生姜是一种很常见的调味蔬菜，在种植过程中，我们需要注意三个时期的管理工作，才可以获得高产量、优品质。

　　一、生姜的选种和催芽

　　（1）选种

　　在生姜播种前的30-35天，从姜窖中取出姜种，选取姜块肥大、丰满，皮色光亮、肉质新鲜，不干缩、未腐烂、未冻害且无明显病虫危害的健壮姜块做为姜种使用。

　　（2）姜种的处理

　　晒种：将掰好的种姜放在洁净的地面上晒种。在姜种晒种时，我们需要摊薄，最好只摊一层，并且需要勤翻动，以促进种姜受热均匀，连续晒种6-7天即可。晒姜的主要目的为提高种姜温度，有效打破休眠，并减少种姜体内水分，预防各种病害。

　　浸种：生姜浸种的目的为打破姜种自然休眠，促进姜芽迅速分化，以便预防多种病虫害。一般可用15毫升海绿素+20克亮盾对15公斤水喷淋姜种。浸种的时间以姜种湿润为宜。

　　拌种：将选好的姜种与72%农用链霉素搅拌均匀，注意随掰随拌，以减少浪费。

　　（3）困姜

　　在种姜晾晒之后，我们在晴天的下午装入网袋，用草毡或棉被覆盖严实，堆放在室内3-4天，以促进姜种体内养分的分解和转化，这一操作过程就被称为困姜。

　　（4）催芽

　　将晒好的姜种按照6-10层，集中堆放在温室内，上面加盖塑料薄膜，使其保持75%-80%的湿度，约20天后，姜芽就会长成黄豆粒大小，随即可以定植到大田中。

　　二、种植管理

　　（1）播种时间

　　在5厘米地温稳定于16度时，就可以进行播种了。华北地区一般在清明前后开始种植。

　　（2）种植密度

　　种植的品种和土质不同，生姜的种植密度也不尽相同。沙壤土种植密度可以稍大些，黏壤土种植密度需要稍低一些。

　　（3）种子摆放

　　在播种时，应该将姜种平稳摆放在沟内，东西方向的姜沟种姜姜芽一律朝西南，而南北方向的姜沟种姜姜芽要朝东南。

　　（4）覆膜

　　在浇水完全渗透后，应该用竹片支成拱形，然后用2米宽的无滴膜进行小拱棚覆膜，为早春生姜幼苗生长创造良好的生长环境，采用这种拱棚种植，能够使生姜提早出土15天左右，有效延长生姜生长时间，进而提高生姜总产量。

　　三、田间管理

　　（1）水肥管理

　　生姜撤膜最好在麦收过后进行，这个时间正是生姜三股杈开始生长的时期，需肥量增大，我们要根据生姜生长规律，做到合理施肥，每亩种植地随水冲施30公斤复合肥，并配合一些硼肥。

　　（2）中耕培土

　　生姜的整个生长期至少需要培土3次，即小培、中培和大培各以次。生姜培土的目的是为了姜块膨大创造适宜的温度和黑暗、潮湿的环境，以预防根茎基部因外露而失绿。在生姜在进入三股杈期后，一般在每年的7月中旬至8月上旬进行小培，中培、大培分别在8月中旬、下旬进行，这个时期正是生姜生长旺盛的时候。

　　（3）病虫害防治

　　生姜的整个生长期易发生姜瘟、斑点病、炭疽病和根腐病，并且许多病害呈混发生。生姜的病害要以预防为主，我们可用500倍液代森锰锌·波尔多液或72%农用链霉素1000倍液等进行喷淋，预防效果极佳。

　　生姜的地下害虫以蛴螬、金针虫、地老虎、根结线虫、线蛆等为主，最好的防治措施为轮作种植。当然，我们可以在生姜生长期的5月中旬、7月下旬用18%阿维毒结合浇水进行冲施，防治效果很明显。

　　生姜作为一种高收益作物，需要精耕细作，以获得最佳产量与品质。有数据表明，管理方式不佳，会造成30%以上的减产。因此，我们需要注意上面的栽培措施，为生姜高产打下基础。