导语：蕹菜的种植大全，越冬期要注意温度的管理，有效提高产量
哈喽，大家好，今天呢，小咖给大家带来的是蕹菜的种植，这个蕹菜呢，也许有的人会说没有听说过，不过大家别急啊，除了这个名字呢，它还有其他名字呢，比如空心菜啊、藤藤菜啊、竹叶菜等等，想必这些大家或多或少都听说过吧，这个蕹菜呢，原产我国南方，已有约1700年栽培利用历史。
蕹菜
据测定，每100克新鲜蕹菜含2.3克蛋白质，94毫克钙，36毫克磷，1.4毫克铁及43毫克维生素C等。蕹菜适应性强，能耐高温高湿、病虫害少，且栽培容易，成本低，生长快，产量高，供应期长。长期以来，蕹菜一直是长江流域及其以南地区的重要蔬菜。近年来，更有将蕹菜引种到北京、内蒙等北方地区栽培，受到当地消费者的欢迎。
蕹菜
在种植蕹菜之前呢，咱们得弄明白它对环境条件的要求，不要盲目去种植，蕹菜种子萌发温度20℃以上，以25～35℃为宜。生长适温25～30℃，能耐35～40℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下生长停止，遇霜则茎叶枯死。对旱田、水田均能适应。引种北方，开花结籽能力下降或丧失。适宜土壤pH5.3～6.0。
在长江流域及其以南地区，旱栽蕹菜可与结球甘蓝、花椰菜、萝卜、大白菜、莴苣、菠菜、小白菜等多种蔬菜轮作换茬，而水栽蕹菜常可与豆瓣菜（西洋菜）轮作，实现周年栽培。栽培形式主要有旱地栽培、水田栽培、浮水栽培及保护地早熟栽培等形式。
蕹菜
好了，下面呢，小咖给大家讲一讲蕹菜的栽培技术吧，大家一定要认真看哦。首先呢，就是秧苗的准备。
（1）苗床育苗：育苗时间的话，长江中下游流域，保护地育苗可于3月中旬至4月中旬进行，其他时间可露地育苗。设施：早春保护地育苗采用塑料薄膜小拱棚，或与大棚配合使用。床土要求疏松、肥沃、透水、透气。
大棚蕹菜种植
在种植之前，咱们还得对种子进行处理，先用55℃温水浸种10分钟，再在25～28C水中浸种18～24小时，或常温下浸种24～36小时，其间换水1～2次。浸种后用0.3%种子重量的杀虫剂和杀菌剂拌种消毒。之后，置25～35℃下保湿催芽2～3天即可播种，每平方米苗床75克。
一般每亩大田按1千克种子用量下种育苗。播后洒清水一次，最后覆2厘米厚细碎腐熟有机肥或肥沃细土。苗床管理的话，用露地苗床育苗时，要求保持土壤湿润，晴天早晚各浇水一次。温棚育苗时，若气温过高，应于晴天中午揭膜通风2小时左右，勿使棚内温湿度过高。齐苗后可浇5%～10%稀薄腐熟人粪尿一次。苗龄40～50天、苗高20厘米以上即可定植。定植前数日揭膜炼苗，增强适应性。
蕹菜
（2）种藤催芽育苗：长江中下游流域，于2月中旬选择健康、芽体完好的越冬种藤，用50%托布津可湿性粉剂1000倍液消毒。按3～5厘米间距排放，并覆湿润细土2厘米。35～40℃下催芽3～5天，或20～30℃下催芽10～15天则可出芽。于3月中下旬或4月上旬，将种苗连种藤一并从催芽苗床移入育秧苗床培育。可用压藤、摘顶等技术，促进分枝，增加繁殖系数。
（3）插条：可于生产田直接截取健壮、充实、饱满茎蔓，每段2～3节，于大田扦插繁殖。
旱地栽培的话，要选则湿润、肥沃、近水源地块，每亩施腐熟粪肥2500千克作基肥，按2米宽作平畦或低畦。长江中下游流域可于4月上旬至8月底陆续直播，但主要在4月上旬至5月上旬。育苗者可于4月下旬开始定植。5月中下旬至10月上旬为采收期。
种植了之后，咱们还得要经常浇水，保持土壤湿润。直播大田齐苗后，要浇施5%～10%腐熟人粪尿提苗；定植或扦插时，以清水或5%～10%腐熟人粪尿作定植肥水。植株封行前，视情况中耕除草1～2次。每次采收后，每亩浇施10%腐熟人粪尿1500千克，或尿素2.5千克化水浇施根际。
旱地栽培蕹菜
水田栽培的话，要选肥沃、疏松、排灌便利水田，耕翻耙平，活土层20～25厘米，每亩施粪肥或青草肥2500千克，饼肥50千克。长江中下流域从4月上中旬至8月底均可定植或扦插。行株距各25厘米，早春水深3～5厘米，后期宜在10厘米以下。
每次采后，以10%稀薄人粪尿或5%尿素遍浇1～2次。封行前，要及时拔除杂草。浮水栽培的话，要选水质肥沃的水塘、沟渠，水深以30～100厘米左右为宜，但100厘米以上亦可。清除浮萍、水绵等杂草。用竹竿、尼龙绳、废旧塑料泡沫或稻草绳等固定，秧苗按行距50厘米、株距30厘米绑扎，每处2株。
若水面小且流动性不大，亦可不用固定材料。每次采后按每亩5千克尿素化水，分1～2次浇施。秧苗发棵以前，要及时清除浮萍、水绵等杂草，以免影响蕹菜生长。5.保护地早熟栽培蕹菜早熟栽培，提早上市，价格为一般上市期蕹菜的3倍左右，故近几年来发展较快。
水里栽培蕹菜
早熟栽培一般采用塑料小拱棚、塑料大棚等保护地措施，大多在3月上中旬至4月中下旬进行，常为一次性采收。管理主要是搞好温湿度调节，前期特别注意加盖保温，防止温度过低；高温天气要注意通风降温。
采收的话，一次性采收者，可在苗高20厘米左右时进行，每亩产量1000～1500千克。连续多次采收时，茎蔓25～30厘米时始采，第1～2次采收，基部留2～3节，以后各次采收时基部留1～2节。每亩产2500～5000千克。
水田栽培蕹菜
好了，最后呢，小咖我再给大家讲一讲蕹菜的留种吧，籽蕹留种采用旱栽留种，一般6月上旬前停止采收或进行扦插定植，行距50～60厘米、株距30厘米，每穴1～2株。搭架引蔓，尽量不使茎蔓匍匐地面。11月中旬以后一次性收完，经后熟、脱粒后收贮，每亩产籽75千克左右。
蕹菜
藤蕹留种6～7月开始于旱地培育种藤，要求纤维化程度高、黄褐色、用手掐不断，不带嫩、绿、病藤，用25%多菌灵500倍或50%托布津500倍喷洒消毒，晾晒2～3天，然后入窖或防空洞或温室等场所贮藏。贮藏时要用 石或珍珠岩等垫地或隔层，分层堆放，每层15厘米，并盖膜封严。越冬期温度控制在10～15℃、湿度控制在70%～75%。入贮时间约在11月上中旬。也可以在保护地种植，让其缓慢生长或休眠越冬。
