炎炎夏日，小龙虾再次成为人们餐桌上的常客，由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势，以及旺盛的需求，很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造，很多养殖户掀起“养虾热”。

根据2018年6月发布的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，2017年，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个省的小龙虾养殖产量占全国总产量的96.91%，而湖北产量占全国产量一半以上。

小龙虾产量高度集中在湖北，源于湖北的天然优势。在江汉平原腹地，监利县因“监收渔稻之利”而得名，素有“鱼米之乡”的美称。近年来，监利县打造“虾稻共作”现代农业新模式，成为全国闻名的农业大县、全国首批现代农业示范区和改革试点县。

湖田稻虾乡，好水出好虾。在湖北监利县举办的第三届小龙虾节暨监利大米展销会上，主办方用一口直径3米多的大锅一次性蒸制了一万多只优质小龙虾，成功挑战了大世界基尼斯最大锅清蒸小龙虾记录。

徐幼堂是湖北省监利县星兴湖水产养殖专业合作社的负责人，近年来合作社通过发展“虾稻共作”新型种养模式，经济收益成倍增长。他告诉记者，如今合作社稻田综合种养面积已达11000亩，年产值5500万元，年产无公害小龙虾1500吨，对比单一种植水稻，虾稻田亩平增加纯收入2000元。

徐幼堂：我们的产品基本上销往全国各地了，而且我们这个地方的产品上市比较早，有上海，北京的、深圳、广州一般的沿海城市的都已经过来了。我的这个合作社每天都是以3到5万斤的量在发货，而且都是通过专业车配送的。

与优质小龙虾相伴相生的，是监利的绿色稻米。2018年，监利县小龙虾产量达到13.06万吨，约占全国小龙虾总量的10%，连续7年全国第一，水稻面积232.4万亩，稻谷总产128万吨。

湖北省稻田和水资源丰富，适宜开展稻田养虾的低湖田、冷浸田和冬闲田以及适宜开展“小龙虾+”混养模式的池塘尚存巨大发展空间，随着国家产业技术体系和地方产业技术创新团队的建立，小龙虾的养殖技术也将进一步提升。

监利小龙虾的品牌效应得益于得天独厚的地理优势，更得益于近年来监利县推进农业供给侧结构性改革，开创了“双水双绿”种养体系的新格局。湖北香连米业股份有限公司负责人熊玉告诉记者，依靠“双水双绿”生态种养模式，监利打造了百万亩优质水稻示范带，全县70多家大米生产企业，年生产销售大米10多亿斤。本届小龙虾节加入监利大米展销会，目的就是进一步提升“监利龙虾”、“监利大米”两大区域公用品牌影响力，使监利龙虾和监利大米有机融合，做大餐饮品牌，打造监利“双水双绿”新亮点。

熊玉：因为今年是第一届的大米展销会，然后全国各地来了不少的经销商，对我们大米生产企业来说还是比较有帮助的，因为刚刚我们接触了一些，然后都能聊得很好，然后我们监利大米他们看了以后也还觉得很好。

监利虾稻产业的蓬勃发展，吸引了一批农业产业化龙头企业落户监利，目前已形成融生态养殖、加工贸易、生鲜物流、餐饮文化等一二三产业于一体的完整产业链。

2018年9月，年营业额超过40亿元的上市公司国联水产与湖北桐梓湖食品股份有限公司签约合作，加工销售小龙虾，第一年投产就可加工产值突破10亿元。国联监利食品有限公司常务副总经理 闻士娟：

闻士娟： 因为我们是中国第一家水产品的上市公司，然后我们已经成立18年了，那么我们在水产行业一直是非常有影响力的，那么我们也想通过监利的龙虾节，把我们水产做小龙虾的决心传递给消费者还有经销商还有原料供应商。

由于养殖利润可观，近年来，全国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长，我国已成为世界最大的小龙虾生产国。来自农业农村部渔业渔政管理局编写的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，2017年，全国从事小龙虾生产经营的合作经济组织近5000个，小龙虾全产业链从业人员约520万人，其中，从事第一产业人员近100万人、从事小龙虾加工等第二产业人员近20万人、小龙虾流通经纪人约10万人。

但在这一朝阳产业的发展过程中，部分地方存在盲目追求产量和效益，而不顾产品品质和生态环境等问题，监利县农业农村局副局长 李诗模告诉记者，推进小龙虾健康养殖标准化势在必行。

李诗模：如果老百姓片面的追求产量，就会对生态环境产生负面的作用。现在的一些产品，特别是一些企业标准的一些产品，药物成分没有标注，缺少监管的手段，这应该是多部门联合，才能够有效的规范和控制。

在李诗模看来，未来中国小龙虾的产量增长，仍主要来源于长江中下游区域。面对目前一片火红的小龙虾市场，不少市县出台产业扶持政策，“虾稻综合种养技术”普及力度较大，加上小龙虾价格稳中有升，未来3年到5年，湖北小龙虾养殖面积还会继续增长。为将监利打造为全国稻虾共作的技术标准制定之地。

近三年来，监利县财政共投入虾稻共作基地“以奖代补”资金1500万元。今年，又将投入 “双水双绿”示范创建项目资金1500万元，同时积极争取省政府虾稻产业发展项目资金。此外，今年监利还与华中农业大学签订了全方位的《校地战略合作协议》，共同研究最优质的稻田虾，培育最好的虾稻米。

李诗模：我们小龙虾在未来三年力争达到140万亩，其中小龙虾的虾稻共作模式达到100万亩，本身我们监利县虾稻混养就有40万亩，我们要 实现小龙虾的总产量达到18万吨，实现小龙虾全产业链的产值突破300个亿。

《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中，湖北省总产值约849.9亿元，占比达31.65%;总产量为63.16万吨，占全国总产量的55.91%。湖北小龙虾产量占据半壁江山，为何产值仅占全国三成?

业内人士指出，与江苏盱眙等沿海发达地区相比，湖北省省小龙虾产量遥遥领先，但二、三产业还相对薄弱，发展空间很大。下一步，将加强小龙虾加工、流通、品牌建设，推进“减量增效”，减少大宗产品比例，增加特色产品比例，加强一、二、三产业融合，延长、打造小龙虾全产业链，到2020年争取达到1300亿元的产业目标。

看来，未来小龙虾的产业发展还应该因地制宜，各主产地政府也应对小龙虾产业将更加重视，将其作为产业扶贫、乡村振兴的一个重要抓手，实现产业兴旺，带领村民致富。

记者：张毛清、刘璐、荆州台记者胡嫚嫚

统稿编辑：李鑫

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