对于最终到达超市货架上的食物，30-50%是被购买者们买回家后扔掉的，而这主要是遵照保质日期的引导。许多消费者对于“最好在某某日期前食用”、“保质期到……”这样的标签理解不够，这些日期通常都相当保守 ……

　　英国机械工程师学会（Institution of Mechanical Engineers，IME）最近发表了一篇名为“全球食物：不浪费，就会不匮乏”的报告。报告说，全世界每年约有30-50%的食物是被扔掉的，相当于20亿吨。 

　　报告列出了一些引发食物浪费的原因： 

　　对待保质期过于谨慎 

　　对于最终到达超市货架上的食物，30-50%是被购买者们买回家后扔掉的，而这主要是遵照保质日期的引导。许多消费者对于“最好在某某日期前食用”、“保质期到……”这样的标签理解不够，这些日期通常都相当保守，因为零售商们希望避免法律责任。 

　　“买一送一” 

　　促销和广告，包括“满额折扣”和“买一送一”等，诱使消费者们买回了大量食物，这超过了他们的实际需求，并最终导致浪费。 

　　对蔬菜和水果过于挑剔 

　　消费者们只钟情于那些看上去完美的蔬菜和水果，许多外表不达标的蔬菜和水果因而被抛弃。 

　　被浪费的不仅仅是食物，还有水、能源和耕地，它们都是生产食物所必需的要素。 

　　报告指出，这被浪费的20亿吨食物，需要用到5500亿立方米的水来生产。其中，生产肉类所需要的水，要比蔬菜多出20-50倍。一个疑问是，到2075年，全球人口预计将有95亿，届时，由于生产肉类耗水太多，人们是否会被迫成为素食主义者？ 

　　报告发现，在美国和欧洲部分地区，将近一半的食物都是被消费者扔掉的。而在英国，30%的作物甚至没有收获就被抛弃了，因为它们不满足超市和其他食品分销商设定的严格“外貌”标准。 

　　上述统计令人产生罪恶感，因为就在2010年，全世界还有近10亿人缺乏食物。 

　　为了减少食品行业的浪费问题，IME建议改善工程、农业技术和基础设施。